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GESUNDE POWER-WAFFELN FÜR EINEN GUTEN START IN DEN TAG

GESUNDE POWER-WAFFELN FÜR EINEN GUTEN START IN DEN TAG

Wer sagt, dass Waffeln ungesund sein müssen? Mit diesem Rezept zauberst du dir ein köstliches und zugleich nährstoffreiches Frühstück, das dich den ganzen Morgen mit Energie versorgt. Die Kombination aus Haferflocken, Nüssen, Kerne, Saaten und Fetten macht diese Waffeln zu einem wahren Powerpaket und der Geschmack ist einfach himmlisch.

Ich bereite mittlerweile meinen Waffelteig am liebsten im Mixer zu. Das hat den einfachen Grund, weil ich hier alle Zutaten im Ganzen hinzufügen kann. Früher habe ich Nüsse, Kerne und Saaten in einem separaten Mixer geschrotet und zu meinem Teig in die Küchenmaschine gegeben. Das fällt nun weg. Mit dem Mixer geht es also nicht nur schneller, sondern es fällt auch weniger Geschirr zum Putzen an.

Als Maßeinheit verwende ich immer Esslöffel, die ich in meinen jeweiligen Vorratsbehälter lasse. Die Messlöffel entsprechen einen gut gehäuften, regulären Esslöffel.

Da du bei diesem Waffelrezept mit reinen Naturprodukten arbeitest, kann es schon einmal passieren, dass der Teig mal mehr oder weniger Flüssigkeit benötigt. Der Waffelteig sollte etwas fester sein und nicht flüssig. Wenn du dir unsicher bist, dann mach bitte eine Probe-Waffel. Sollte sich diese schön aus deinem Waffeleisen lösen, dann ist die Konsistenz genau richtig.

Ich verwende übrigens das Waffeleisen „Wanda“ von Springlane. Dieses Waffeleisen kann ich definitiv empfehlen, auch wenn es etwas teurer ist.

Zutaten für 4 „Belgische“ Waffeln

  • ca. 200 ml Milch (pflanzlich oder tierisch)
  • 1 Banane
  • 1 Ei
  • 1 EL Sonnenblumenkerne
  • 1 EL Leinsamen (ganz)
  • 1 EL Quinoa
  • 1 EL Mandeln
  • 1 EL Walnüsse
  • 1 EL Erdnussbutter
  • 1 EL Kokosfett
  • 7 EL Haferflocken
  • 1 TL Backpulver

Bei der Wahl der Zutaten achte bitte auf besonders gute Bio- oder sogar Demeter-Qualität. Sie macht tatsächlich einen großen Unterschied beim Geschmack.

Anleitung

Füge alle Zutaten (zuerst flüssig, dann fest) in einen Mixer und mixe daraus einen glatten Teig. Stelle den Teig kurz auf die Seite, bis dein Waffeleisen aufgeheizt ist. Gebe eine mittelgroße Menge an Teig in das Waffeleisen und lasse sie schön braun backen.

Die fertigen Waffeln entweder sofort servieren oder auf einen Kuchengitter abkühlen lassen. Wir geben die abgekühlten Waffen im Nachhinein noch für ca. 5 Minuten bei 150°C in den AirFryer. So werden die Waffeln besonders schön knusprig.

Abwandlungen vom Grundrezept

Je nach Geschmack und Saison kannst du zu diesem Grundrezept auch noch etwas braunen Zucker, einen Apfel oder etwas Kürbis-Püree hinzufügen. Deiner Fantasie sind hier keine Grenzen gesetzt. Achte beim fertigen Teig nur darauf, dass die Konsistenz stimmt und mache immer zuvor eine Probe-Waffel.

Übrigens, diese Waffeln eigenen sich perfekt für ein Meal-Prep. Bereite am Besten gleich die doppelte Menge zu und verstaue die restlichen Waffeln im Kühlschrank oder friere sie für einen anderen Tag ein. Die eingefrorenen Waffeln kannst du im AirFryer prima auftauen.

Was macht diese Waffeln zu einem wahren Power-Food?

Wenn ihr die Liste der Zutaten noch einmal durchgeht, dann werdet ihr merken, dass für die Waffeln nur sehr einfache, relativ günstige Zutaten verwendet werden. Und ja, mehr benötigen wir nicht für diesen wahren Power-Snack. Wir benötigen keine teuren Trend-Zutaten für eine gesunde, ausgewogene Ernährung. 

Aber was genau steckt hinter diesen scheinbar einfachen Zutaten und wie können sie sich positiv auf unsere Gesundheit auswirken?

 

Haferflocken, Quinoa und Banane:
  • Lieferanten von hochwertigen Kohlenhydraten, die für eine lang anhaltende Energieversorgung sorgen.
  • Reich an Ballaststoffen, die das Sättigungsgefühl erhöhen und die Verdauung unterstützen.
  • Enthalten zahlreiche Vitamine und Mineralstoffe, wie B-Vitamine, Eisen und Magnesium.
Leinsamen:
  • Eine wahre Omega-3-Fettsäure-Bombe, die das Herz stärkt und Entzündungen reduziert.
  • Reich an Lignanen, pflanzlichen Stoffen mit östrogenähnlicher Wirkung, die bei hormonellen Schwankungen unterstützend wirken können.
Nüsse und Samen:
  • Lieferanten von ungesättigten Fettsäuren, Vitamin E und zahlreichen Mineralstoffen.
  • Die Kombination aus Walnüssen, Sonnenblumenkernen und Erdnussbutter sorgt für eine Vielfalt an Nährstoffen und verleiht den Waffeln einen köstlichen Geschmack.
Kokosfett und Ei:
  • Kokosfett enthält mittelkettige Fettsäuren, die schnell vom Körper aufgenommen und in Energie umgewandelt werden.
  • Kokosfett verleiht den Waffeln zudem eine leichte Süße und eine angenehme Konsistenz.
  • Das Ei liefert hochwertiges Protein und sorgt für eine bessere Bindung der Waffeln.

Diese Power-Waffeln sind besonders für Frauen interessant

Ja, ihr lest richtig. Diese Waffeln sind ein wahres Gehemeinrezept für aktive Frauen. Die in diesem Rezept enthaltenen Zutaten sind nicht nur allgemein sehr gesund, sie bieten auch eine Vielzahl von Vorteilen für die weibliche Gesundheit.

Hormoneller Ausgleich

Die pflanzlichen Östrogene in Leinsamen und die ungesättigten Fettsäuren können bei hormonellen Schwankungen unterstützend wirken und das Wohlbefinden steigern.

Energie und Vitalität

Die Kombination aus Kohlenhydraten, Fetten und Proteinen sorgt für eine lang anhaltende Energieversorgung und hilft, Müdigkeit und Antriebslosigkeit zu reduzieren.

Stärkung des Immunsystems

Die enthaltenen Antioxidantien schützen die Zellen vor freien Radikalen und stärken das Immunsystem.

Hautfeuchtigkeit

Gesunde Fette tragen dazu bei, die Haut feucht zu halten und zu schützen. Sie sind Bestandteil der Zellmembranen und helfen, Feuchtigkeit einzuschließen.

Nagelwachstum

Gesunde Fette sind wichtig für das Wachstum und die Stärke der Nägel. Sie unterstützen die Bildung von Keratin, dem Hauptprotein in Haaren und Nägeln.

Aufnahme fettlöslicher Vitamine

Fette sind notwendig für die Aufnahme von Vitaminen A, D, E und K, die wiederum für eine Vielzahl von Körperfunktionen wichtig sind.

DER HERBST IST DA UND MIT IHM EIN NEUES DIY: KÜRBISSE STRICKEN

DER HERBST IST DA UND MIT IHM EIN NEUES DIY: KÜRBISSE STRICKEN

Die Kürbis-Saison hat begonnen

Der Herbst ist da und mit ihm die Kürbis-Saison.

Doch wer glaubt, dass ein Kürbis einfach nur groß und orange sein muss, wie der Halloween-Kürbis, dem sei gesagt, dass es mittlerweile Kürbisse in vielen unterschiedlichen Farben und Formen gibt. Bei meinen Hunde-Spaziergängen laufe ich aktuell immer an einem sehr farbenfrohen, großen Kürbis-Stand von einem regionalem Kürbis-Bauern vorbei. Diese tolle Vielfalt an Kürbissen finde ich großartig und es bereitet mir immer wieder große Freude, wenn wir an diesem Stand vorbei laufen.

Früher habe ich mich immer darüber geärgert, dass ich nie Kleingeld für die Box dabei hatte und ich daher nie einen Kürbis mitnehmen konnte. Doch heute kann man dort sogar mit PayPal bezahlen. Ist das nicht cool! Jetzt kann ich nicht nur persönlich von der Kürbis-Vielfalt profitieren, nein, ich kann auch durch meinen Einkauf einen regionalen Erzeuger unterstützen. 

Doch auch wenn ihr keine regionalen Kürbis-Stände in eurer Nähe habt, so gibt es auch im Ladengeschäft eine große Vielzahl an Kürbissen.

Kürbiss-Vielfalten entdecken und genießen

Neben dem orangen Riesen-Kürbis, der sich dank seiner Größe und Form perfekt für Laternen-Schnitzereien zu Halloween eignet, gibt es auch viele weitere Sorten. Ein weit verbreiteter Kürbis ist der Hokkaido. Er ist bekannt für seine orange Schale und seinen süßlichen Geschmack. Und besonders beliebt, weil man ihn mit Schale zubereiten kann. Der Butternut Kürbis unterscheidet sich äußerlich sehr von den beiden anderen. Er ist birnenförmig und mit einer glatten, hellgelben Schale. Das Fruchtfleisch ist fest, süßlich und hat eine buttrige Konsistenz.

Ich persönlich habe dieses Jahr den Crown Prince angebaut. Dieser Kürbis hat eine blaugrau schimmernde Fruchtschale und seine Früchte können bis zu 4 kg schwer werden. Sie haben ein helloranges Fruchtfleisch, besitzen eine nussigen Süße und eignen sich daher auch prima für Süßspeisen. 

Doch neben all den leckeren, essbaren Kürbissen gibt es auch noch Zierkürbisse. Diese Kürbisse sind meist kleiner und haben ausgefallene Farben und Formen. Sie eignen sich hervorragend für eine etwas extravagantere Dekoration.

Nachhaltige Alternative zu echten Kürbissen

Wenn du keine echten Kürbisse für deine Deko verwenden möchtest, dann gibt es aber auch viele coole Alternativen aus Glas, Keramik, Beton, Stoff oder Strick. Diese Deko-Variante ist sehr nachhaltig und du kannst sie jedes Jahr für deine Dekorationen neu hernehmen. Geschäfte wie Depot bieten aktuell eine große Vielzahl an Kürbisdeko-Artikel an.

Ich persönlich habe mich dieses Jahr sehr in gestrickte Kürbisse verliebt.

Doch 15 EUR für einen ausgestopften Kürbis bezahlen? Das ist mir wirklich zu viel. Denn ein Kürbis kommt ja bekanntlich selten allein…

In meinem heutigen DIY möchte ich dir zeigen, wie du mit wenig Aufwand und bestenfalls ohne Mehrkosten, tolle Deko-Kürbisse stricken kannst. Individuell und zuckersüß.

Doch bevor wir anfangen, lass uns kurz einen einfachen, knackigen Kürbis-Snack zubereiten, um in die richtige Stimmung zu kommen. 

Kürbis aus dem Backofen

Zutaten:

  • 1 Kürbis (Sorte deiner Wahl, z.B. Hokkaido)
  • 1 Zwiebel
  • 1 Knoblauchzehe
  • etwas Öl
  • Salz und Pfeffer

Zubereitung:

  1. Kürbis waschen, entkernen und in kleine Stücke schneiden.
  2. Die Kürbisstücke mit der grob gehackten Zwiebel und dem Knoblauch auf ein Backblech geben, mit Öl beträufeln und mit Salz und Pfeffer würzen.
  3. Den Kürbis in den vorgeheiztem Backofen bei ca. 180° C Umluft für ca. 20 Minuten schieben. Ab und an nach dem Gemüse schauen und es ggf. einmal wenden. Das Kürbis-Gemüse ist fertig, wenn die Kürbisstücke gar gebacken sind und eine schöne Kruste bekommen haben. 

 

Ich esse den Kürbis am Liebsten ganz pur. Wenn du magst kannst du aber noch etwas Creme Fraiche dazugeben.

Genieß den Herbst mit diesem entspannenden Kürbis-DIY

    Wer liebt nicht die gemütliche Atmosphäre, die sich im Herbst so langsam breit macht? Mit diesem einfachen DIY-Projekt zauberst du dir eine kuschelige Dekoration für dein Zuhause. Egal, ob du Strickanfänger oder schon ein erfahrener Stricker bist, dieser gestrickte Kürbis ist das perfekte Projekt für entspannte Stunden. 

    Ob als Blickfang auf dem Couchtisch, als besonderes Geschenk oder als herbstliche Tischdeko – ein handgemachter Kürbis ist ein Unikat, das garantiert alle Blicke auf sich zieht. Werde kreativ, verarbeite deine Wollreste und kreiere deine eigenen Zierkürbisse.

    Lass uns gemeinsam loslegen und den Herbst farbenfroh begrüßen!

    Materialien:

    • Wolle in warmen Herbsttönen (z.B. Orange, Braun, Grün)
    • Stricknadeln/Rundstricknadeln oder eine Strickmaschine
    • Füllwatte
    • Stopfnadel
    • Häkelnadel

    Nutze idealerweise Reste-Wolle aus deinem Vorrat und verarbeite Füllwatte, die du noch herumliegen hast. Werde kreativ und mach dieses DIY zu einem besonders nachhaltigen Projekt.

    Strick- und Bastelanleitung:

    1. Stricke je nach Lust und Laune ein Strickstück in der Größe deiner Wahl. Strick deinen Kürbis entweder gleich in Runden oder einfach flach. Je nachdem, was du lieber magst. Für die angeschlagenen Maschen kannst du dich an einer Strickmütze orientieren. Dein Kürbis wird nichts anderes sein, nur dass du ihn oben und unten verschließen wirst.

    2. Stricke glatt rechts oder arbeite ein Muster ein. Ein Rippenmuster oder Zopfmuster eignen sich besonders gut, um die natürliche Struktur eines Kürbisses nachzuahmen.

    3. Wenn du die gewünschte Länge erreicht hast, dann kette deine Runde ab oder nähe dein flach gestricktes Strickstück zu einem Schlauch zusammen. Verwende dazu eine Stopfnadel, deinen Faden und einen Matratzenstich.

    4. Verschließe nun eine Seite des Schlauchs mit deiner Stopfnadel und vernähe den Faden unsichtbar.

      5. Stopfe den Kürbis mit Füllwatte aus. Ich habe hierzu Watte aus altem Hunde-Spielzeug verwendet, das ich gesammelt hatte. Selbstverständlich könnt ihr auch neue Bastelwatte kaufen. Verteile die Watte gleichmäßig, um eine schöne Form zu erhalten.

      6. Wenn du möchtest, kannst du die Kürbisform noch ein wenig ausarbeiten, indem du den Kürbis mit einem Faden in kleine Stücke abbindest. Wickel den Faden dazu einfach mehrmals um den Kürbis herum. Vernähe den Restfaden unsichtbar auf der Unterseite deines Kürbis.

      7. Kreiere zuletzt den Stiel. Nehme dazu mit einer Häkelnadel Maschen aus der oberen Mitte auf und häkel einen Stiel in Runden. Dies muss definitiv nicht perfekt sein. Alternativ kannst du auch einen kleinen Ast in das obere Loch stecken und ihn mit etwas Heißkleber fixieren. Solltest du dich für die Häkel-Variante entscheiden, kannst du deinen Kürbis auch einmal waschen und sorgst so für eine noch bessere Nachhaltigkeit. Fertig ist dein Kürbis-Unikat.

      Für einen besonders authentischen Look kannst du verschiedene Wollstärken und -farben kombinieren. Arbeite mit unterschiedlichen Nadelgrößen und experimentiere mit verschiedenen Stricktechniken wie z.B. Brioche oder Halbpatent, um deinen ganz persönlichen Kürbis zu kreieren. Probiere unbedingt auch verschiedene Größen aus. Stricke ein paar Blätter an den Stiel und stricke dir eine ganze Kürbisfamilie. 

      Lass deiner Kreativität freien Lauf! Pass die Farbe deiner Kürbisse an deine Inneneirichtung an. Wer sagt, dass Kürbisse immer ganz natürlich aussehen müssen? Leere deinen Woll-Kiste aus und kombiniere die verrücktesten Farbkombinationen miteinander. Und solltest du mit diesem DIY etwas spät dran sein, dann näh doch einfach ein paar Knöpfe an deinen Kürbis und stick ihm mit ein paar Handstichen eine fiese Fratze. Schon hast du deine perfekte Halloween-Variante erstellt.

      Wenn du möchtest, dann schau dir doch einfach mal unser DIY-Video zum nachhaltigen Strick-Kürbis an. Darin zeige ich dir ganz einfach, wie du deinen Deko-Kürbis strickst/bastelst und wie unterschiedlich große Kürbisse aussehen können.

      WARUM DU DIESES EINFACHE HERBST-DIY UNBEDINGT EINMAL AUSPROBIEREN MUSST:

      Einzigartig & nachhaltig:

      Jeder gestrickte Kürbis ist ein Unikat und spiegelt deine persönliche Kreativität wider. Mit selbstgemachter Dekoration reduzierst du zudem deinen ökologischen Fußabdruck und trägst zu einer nachhaltigeren Lebensweise bei.

      Entspannung:

      Stricken ist eine wunderbare Möglichkeit, Stress abzubauen und zur Ruhe zu kommen.

      Zeit mit der Familie:

      Stricke und bastel dieses herbstliche DIY mit Freunden und/oder der gesamten Familie. Auch Kinder werden ihre wahre Freude daran haben, diesen Kürbis zu basteln. Wenn deine Kinder noch zu klein für Strickprojekte sind, dann arbeite einfach ein paar Strickstücke vor oder kaufe Strick als fertige Meterware ein. Deine Kinder können sich dann voll auf das Füllen und verzieren des Strickkürbis konzentrieren und werden dabei sehr viel Spaß haben.

      ZWIEBELN FÜR DEN WINTER: EIN SCHATZ VOLLER AROMEN UND NÄHRSTOFFE

      ZWIEBELN FÜR DEN WINTER: EIN SCHATZ VOLLER AROMEN UND NÄHRSTOFFE

      Vielleicht hast du sie auch bereits bemerkt. Die vielen Sonderangebote bei den Zwiebeln. Ich konnte letzte Woche 10 kg Zwiebeln für nur 4,44 EUR einkaufen. Ist das nicht ein Schnäppchen?!? Jetzt fragst du dich vielleicht, was ich mit diesen vielen Zwiebeln mache.

      Ganz einfach. Der Herbst ist die beste Zeit, um sich mit Zwiebeln einzudecken. Zwiebeln sind nicht nur lecker, sondern auch sehr gesund. 

      Zwiebeln sind ein wahres Super-Food

      Zwiebeln sind reich an Vitaminen und Mineralstoffen, wie Vitamin C, das unser Immunsystem stärkt, und Kalium, das für eine gesunde Herzfunktion unerlässlich ist. Darüber hinaus enthalten Zwiebeln zahlreiche Antioxidantien, allen voran Quercetin, welche unsere Zellen vor schädlichen freien Radikalen schützen und so das Risiko für chronische Krankheiten verringern können.

      Die in Zwiebeln enthaltenen Schwefelverbindungen verleihen ihnen nicht nur ihren charakteristischen Geschmack, sondern haben auch entzündungshemmende Eigenschaften. Dies kann bei der Linderung von Schmerzen bei Erkrankungen wie Arthritis hilfreich sein. Studien deuten zudem darauf hin, dass regelmäßiger Verzehr von Zwiebeln das Risiko für Herz-Kreislauf-Erkrankungen senken kann, indem sie den Blutdruck regulieren, den Cholesterinspiegel senken und die Bildung von Blutgerinnseln hemmen.

      Einige Studien legen nahe, dass bestimmte Inhaltsstoffe in Zwiebeln sogar das Wachstum von Krebszellen hemmen können und so das Risiko für bestimmte Krebsarten, wie Magen- und Darmkrebs, reduzieren können. Darüber hinaus fördern die in Zwiebeln enthaltenen Ballaststoffe eine gesunde Verdauung und können Verstopfung vorbeugen. Nicht zuletzt haben Zwiebeln auch eine natürliche antibakterielle Wirkung, die bei der Behandlung von Infektionen unterstützend wirken kann.

      Zusammenfassend lässt sich sagen, dass Zwiebeln ein wahres Multitalent für unsere Gesundheit sind. Ihre vielseitigen Inhaltsstoffe unterstützen unser Immunsystem, schützen unser Herz, wirken entzündungshemmend und können sogar das Risiko für bestimmte Krankheiten senken.

      Du merkst, auch wenn die kleine Knolle sehr unscheinbar aussieht, so hat sie es ganz schön in sich. In diesem Beitrag erfährst du alles Wichtige rund um den Kauf, die Lagerung und die Verarbeitung von Zwiebeln.

      Warum einen Zwiebel-Vorrat im Herbst kaufen?

      Die Gründe für einen großen Zwiebelkauf im Herbst sind vielfältig:

      In der Regel sind herbstliche Zwiebeln besonders aromatisch und frisch. Es gibt sie in zahlreichen Sorten mit unterschiedlichen Geschmacksnuancen. Solltest du planen, deine eigenen Zwiebeln anzubauen, dann ist es jetzt die perfekte Zeit, einige neue Sorten zu probieren. Richtig verarbeitet oder gelagert halten sich Zwiebeln über mehrere Monate. Und da Zwiebeln im Herbst Hauptsaison haben, sind sie in der Regel jetzt besonders preiswert. Also, schnapp dir das nächste Mal ein paar Säcke Zwiebeln und nutze meine einfachen und nachhaltigen Tipps für einen gesunden und stressfreien Alltag im Herbst.

      TIPP 1: Rohe Zwiebeln einlagern

      Die Zwiebel ist aus unserer Küche kaum wegzudenken. Wir verarbeiten sie in unsere Soße und reichen sie auch angebraten zu Fleisch. Doch gerade in vielen Rohkost-Gerichten wie den einfachen Beilagen-Salat benötigst du immer wieder einmal rohe Zwiebeln. Es ist also nie verkehrt einen kleinen Vorrat an Zwiebeln in der Speisekammer zu haben.

      So lagerst du Zwiebeln richtig

      Damit du möglichst lange Freude an deinen Zwiebeln hast, ist eine richtige Lagerung entscheidend. Zwiebeln mögen es dunkel und kühl. Ein trockener Keller oder eine Speisekammer sind daher ein perfekter Lagerort. Achte bei deinen eingelagerten Zwiebeln darauf, dass sie eine gute Luftzirkulation haben. Verpacke die Zwiebeln nicht in Plastiktüten, sondern in einem Netz oder Korb. Sind zu viele Zwiebeln übereinander gequetscht, solltest du die Zwiebeln lieber mit etwas Platz zueinander ausbreiten.

      Welche Zwiebelsorten eignen sich zum Lagern?

      Nicht jede Zwiebel ist zum Lagern geeignet. Besonders gut halten sich Lagerzwiebeln wie die Zweispätlauer oder der Stuttgarter Riesen. Sie sind dafür gezüchtet, lange frisch zu bleiben. Wenn du eine große Menge an Zwiebeln einkaufst, dann achte deshalb unbedingt auf die Sorte und auf die Qualität. Die Zwiebeln sollten fest, trocken und ohne Beschädigungen sein. Ansonsten kann es sehr schnell passieren, dass deine Zwiebeln weich werden und zum Schimmeln anfangen.

      TIPP 2: Gehackte Zwiebeln auf Vorrat einfrieren

      Hast du schon einmal daran gedacht, gehackte Zwiebeln einzufrieren? Wenn nicht, dann solltest du das unbedingt einmal ausprobieren. Mit diesem kleinen Küchen-Hack sparst du dir unglaublich viel Zeit im Alltag und hast zudem immer eine Portion Zwiebeln griffbereit. Auch wenn du mal keine frischen Zwiebeln in deiner Vorratskammer hast.

      Wie friert man Zwiebeln ein?

      Schäle und hacke deine Zwiebeln wie gewohnt. Da du eine größere Menge an Zwiebeln klein schneidest, macht es Sinn, ein Küchen-Gadget zu verwenden. Ich benutze hierfür einen kleinen manuellen Häcksler, in dem ich immer ca. 5 Zwiebeln gleichzeitig klein bekomme. Du kannst aber auch einen Food Processor verwenden. Fülle die gehackten Zwiebeln in Gefrierbeutel ab, sodass du später nur die benötigte Menge entnehmen musst. Ich verwende hierfür immer die großen 3l SafeLoc Gefrierbeutel von Toppits, selbstverständlich kannst du aber auch mehrere kleine 1l-Beutel nutzen. Probiere einfach einmal aus, welche Größe für dich und deinen Haushalt am Besten geeignet sind. 

      Wenn mehrere Personen in deinem Haushalt mithelfen, dann vergiss nicht, die Beutel mit dem Datum und vielleicht auch der Größe der Stücke zu beschriften.

      Sind deine Gefrierbeutel fertig gefüllt, dann versuche so viel Luft wie möglich aus den Beutel zu drücken und lege sie flach in den Gefrierschrank. So können sie schnell durchfrieren und du kannst sie später platzsparend stapeln.

      Wichtig: Eingefrorene Zwiebeln verlieren zwar etwas an Konsistenz, sind aber nach dem Auftauen perfekt für Saucen, Eintöpfe oder andere Gerichte geeignet. Für eine rohe Anwendungen sind frisch geschnittene Zwiebeln jedoch besser geeignet.

      TIPP 3: Gepickelte Zwiebeln für die Vorratskammer

      Neben dem einfachen Einfrieren gibt es noch eine weitere Möglichkeit, Zwiebeln haltbar zu machen: das Einlegen in einem Essig-Sud. Hierfür eignen sich besonders die etwas süßlicheren roten Zwiebeln, du kannst aber auch die gelben Zwiebeln verwenden. Gepickelte Zwiebeln sind nicht nur eine köstliche Beilage zu Burgern, Sandwiches oder Salaten, sondern auch ein tolles Geschenk.

      So einfach geht’s:

      1. Reinige und sterilisiere Einweck- oder Twist-Off-Gläser wie gewohnt 
      2. Koche in einem Topf einen einfachen Sud aus 500 ml Essig (z.B. Brantweinessig), 500 ml Wasser, 75 g Zucker, 20 g Salz auf, probiere ihn und passe die Mengen u.U. noch einmal an deinen Geschmack an. Bist du zufrieden, dann stelle ihn kurz Beiseite 
      3. Schäle deine Zwiebeln und schneide sie in dünne Ringe
      4. Gib Gewürze deiner Wahl wie z.B. Lorbeer, Senf-Körner, Piment und schwarze Pfefferkörner in die zuvor sterilisierten Gläser, gieße ein klein wenig Sud in die Gläser und schichte dann die Zwiebelringe darin. Sobald alle Gläser gut gefüllt sind, gieße den restlichen Sud darüber, bis alle Zwiebeln bedeckt sind und du noch ca. 1 cm bis zum Rand Luft hast. Nehm zum Schluß noch ein Messer oder ähnliches und fahre damit im Glas am Rand entlang und sorge so dafür, dass sich keine Luftbläschen eingeschlossen haben. Unter Umständen musst du danach noch etwas Sud aufgießen.
      5. Verschließe nun deine Gläser wie gewohnt und stelle sie in deinen Einkochautomaten für 30 Minuten bei 90°C.
      6. Nimm die Gläser aus dem Topf und lass sie über Nacht langsam abkühlen.
      7. Deine gepickelten Zwiebeln kannst du nun an einem kühlen und dunklen Ort für mehrere Monate lagern.

      Hinweis: Die angegebenen Mengen sind für etwa 500g Zwiebeln. Passe die Menge des Suds entsprechend an, wenn du mehr oder weniger Zwiebeln einlegst. Ich bereite immer lieber mehr zu und lagere den Rest davon in einem Glas im Kühlschrank. Dieser Sud ist eine hervorragende Basis für Salat-Dressings.

      Tipp: Experimentiere unbedingt mit verschiedenen Essigsorten (Balsamico, Apfelessig), und Gewürzen (Chili, Knoblauch, Koriander). Du wirst erstaunt sein, was für einen Unterschied dies bei deinen Pickels macht!

      FAZIT:

      Ich hoffe, ich konnte dich mit diesem Beitrag ein wenig inspirieren. Zwiebeln sind unglaublich gesund und wahre Alleskönner in der Küche. Man kann einfach nie genug davon auf Vorrat haben. Wenn du meine 3 Vorratshaltung-Tipps beherzigst, dann wirst du bestimmt gut durch den Winter kommen und weniger Stress im Alltag haben.   

      CROPPED PULLUNDER „CARLA“ – INKL. STRICK-ANLEITUNG

      CROPPED PULLUNDER „CARLA“ – INKL. STRICK-ANLEITUNG

      Es ist nun offiziell. Heute möchte ich mit euch mein 1. eigenes Strickmuster fürs Maschine-Stricken teilen. Es ist mein cropped Pullunder „Carla“.

      Dieser Pullunder ist ein absoluter Allrounder und darf zukünftig in keiner Garderobe fehlen. Der Pullunder ist gerade geschnitten und schön kurz gehalten. So kann man ihn perfekt über ein langes Kleid oder einer Bluse tragen.

      Das besondere an diesem Schnitt ist, dass er super einfach gehalten ist, um so handgefärbte Wolle richtig in Szene setzen zu können.

      Da ich selbst Wolle färbe und diese unglaublich gerne verstricke, war mir dieser Punkt unglaublich wichtig. Im Foto links neben diesem Text seht ihr meine Inspiration für die Wolle für dieses Projekt.

      Ich habe diese Färbung „KASTANIENBLÜTEN AUF DER ALTEN STADTKAPELLEN-MAUER“ genannt. Es ist eine zarte Färbung in den verschiedenen Grau-/Schwarz- und Braun-Tönen mit leicht verschwommenen Sprenckel in den selben Farben.

      Meine Inspiration bekam ich wie immer auf einem meiner Spaziergänge mit Gino. Ich liebe alte Bäume und genieße immer diese besondere Stimmung im Schatten dieser majestetischer Bäume. Im Juni sind die gelben Kastanienblüten bereits größtenteils verblüht und liegen Rund um unsere Kastanienbäume verteilt. Ein wunderschöner gelb-brauner Teppich, der von vielen Menschen nicht beachtet wird oder einfach nur verärgert weggefegt wird.

      An unserem Ruheort unter den Kastanien bei der alten Stadtkapelle finden wir diese Blüten überall. Auch auf der alten Mauer neben dem Vereinsheim. Und dieser tägliche Anblick von frischen und auch schon vertrockneten Blüten inspirierte mich zu dieser neuen Färbung.

      Beim Verarbeiten von handgefärbter Wolle achte ich immer darauf, dass ich diese ständig miteinander verstricke. Dies ist zwar etwas aufwändiger, aber meiner Meinung nach rentiert sich der Aufwand. Wie ich das ganze beim Maschinestricken machen, das zeige ich euch in meinem aktuellsten Video auf YouTube.

      Ich liebe einfache, klare Anleitungen. Ihr werdet also bei mir keine komplizierten, langen Texte finden. Ich halte es lieber simpel. Da ich persönlich am Liebsten mit Skizzen arbeite, habe ich euch auch diese jeweils in die Anleitung mit rein gepackt.

      Übrigens: Der einfache, kurze Schnitt macht diesen Pullunder zu einem perfekten Anfänger-Projekt.

      SO EINFACH WAR SOCKEN STRICKEN NOCH NIE! INKL. YOUTUBE VIDEO

      SO EINFACH WAR SOCKEN STRICKEN NOCH NIE! INKL. YOUTUBE VIDEO

      Heute möchte ich euch zeigen, wie ich schöne Basic Socken auf einer Brother Zweibett-Strickmaschine stricke.

      Ich arbeite in meinem aktuellen Video auf einer BROTHER KH860 + KR850. Für meine Socken verwende ich selbstgefärbte 4-fach Sockenwolle (75% Schurwolle, 25% Polyamid) mit Tweedfäden.

      Kurzer Spoiler-Alarm: Strickmaschinen verstricken Tweed-Wolle nicht sehr gut, daher werde ich zukünftig auf diese Woll-Art verzichten. Diese Wolle bereitet einfach zu viele Probleme und sorgt dafür, dass das Maschinestricken kaum Freude bereitet.

      In diesem Video stricke ich Socken in der Größe 39. Die Anleitung könnt ihr kostenlos als .pdf herunterladen.

      Für den Anschlag (e-wrap) nehme ich insgesamt 64 Maschen in 1:1 in Arbeit.
      Das 1:1 Bündchen stricke ich 40 Reihen mit T 3.2 .
      Für den Schaft hänge ich rechts und links jeweils 16 Maschen nach hinten, so dass ich dann 32 Maschen vorne und 32 Maschen hinten auf den Betten liegen habe. Damit sich hier kein Löchlein bildet, verkreuze ich die „Knötchen“ der mittleren Maschen.
      Den Schaft stricke ich 30 Runden in T 5.1 . Damit ich die Ferse stricken kann, senke ich das vordere Bett ab und tausche meinen Schlitten aus.
      Die Ferse stricke ich mit verkürtzten Reihen mit einer Einteilung von 11/10/11 . Auch hier versuche ich Löchlein zu vermeiden, indem ich die „Knötchen“ der jeweils ausenliegenden Maschen miteinander zu verkreuzen.
      Den Fuß stricke ich 130 Runden.
      Die Spitze forme ich mit einem 2er-Decker. Dazu stricke ich 4 Runden zwischen den Abnahmen bis ich nur noch 16 Maschen übrig habe. Danach stricke ich nur noch 2 Runden zwischen den Abnahmen. Die letzten 4 Maschen hänge ich von vorne nach hinten und kette sie dann ab.
      Zuletzt schließe ich das Bündchen mit einem Matratzenstich, vernähe alle losen Fäden und „repariere“ u.U. die kleinen Löchlein im Bereich zwischen Ferse und Fuß.

      Doch, was schreibe ich hier?!?! Schaut euch doch einfach mein Video an. Darin zeige ich euch alles. Viel Spaß beim Zusehen!