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Sandwichgurken

Gericht: Pickles
Keyword: Gewürzgurken, Gurken, Sandwichgurken
Autor: Evita

Materials

  • 500 ml Branntwein-Essig
  • 1 l Wasser
  • 400 g Rohrzucker
  • 2 EL Salz
  • 1 TL Pfeffer (bunt)
  • 1 TL Senfkörner (gelb)
  • 1 TL Dill-Spitzen
  • 1 Stk Lorbeer-Blatt

Anleitungen

Sud herstellen

  • Essig, Wasser, Zucker und Salz miteinander aufkochen. Je nach Wunsch noch einmal geschmacklich nachbessern.

Gurken einlegen

  • Gurken in dünne Scheiben schneiden und mit den Gewürzen in eine Glas-Tupperdose schichten. Wenn du die Gurken für die Vorratskammer einkochen möchtest, dann benutze hierfür ein steriles Weck-Glas.
  • Die Gurken mit dem Sud übergießen und luftdicht verschließen. Die Sandwich-Gurken müssen nun für mehrere Tage im Kühlschrank durchziehen. Wenn du die Gurken einwecken möchtest, dann koche sie sofort im Einkochtopf 30 Minuten bei 90°C ein.