TAGLIATELLE MIT SALSICCIA-TOMATEN-SOßE

von | Apr 27, 2022 | PASTA

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Gestern kam mein neuestes Küchengerät an: Der Philips Pastamaker Avance. Seit über 1 Jahr überlege ich mir, dieses Gerät zu kaufen. Doch da ich bereits den Pasta-Aufsatz für meine KitchenAid besitze, war ich unschlüssig, ob der Pastamaker wirklich eine weitere Investition wert ist. Da ich leider niemanden kannte, der selbst einen Pastamaker besitzt, machte ich mich an eine Internetrecherche. Dabei bin ich auf das Buch „Nudeln auf Knopfdruck“  und den Blog von Cam Tu Nguyen gestoßen. Sowohl der Blog, als auch das Buch haben mich überzeugt. Noch am selben Tag habe ich mir das Buch und den Pastamaker bestellt.

Wenn ihr selbst etwas in dem Buch „blättern“ wollt, dann schaut doch mal beim jaja Verlag vorbei. Dort findet ihr ein paar schöne Eindrücke vom Kochbuch.

Nachdem der Pastaextruder ankam, nahm ich ihn erst einmal auseinander und säuberte ihn. Danach bereitete ich meine erste Pasta, frische Tagliatelle aus Gries, darin zu. Und was soll ich sagen?!? Ich liebe ihn. Philips verspricht, dass man mit dem Pastamaker frische Pasta in unter 10 Minuten herstellen kann. Und das stimmt. Es ist nahezu unspektakulär und langweilig. Einfach super!

Das erste Gericht, das ich damit zubereitet habe, waren Tagliatelle mit Salsiccia-Tomaten-Soße. Das Gericht schmeckte wie beim kleinen Italiener um die Ecke. Oder vielleicht sogar besser? Ja. Besser.

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Tagliatelle mit Salsiccia-Tomaten-Soße

Autor: Evita

Materials

  • 1 Dose Tomaten gehackt
  • 1 Stück Zwiebel grob geschnitten
  • 3 Zehen Knoblauch
  • 3 Stück Salsiccia mit Fenchel
  • 1 Stück Zucchini gewürfelt
  • Tomatenmark
  • Salz & Pfeffer

Anleitungen

  • Salsiccia-Würste aus dem Darm entfernen und mit einem großen Messer klein hacken.
  • Zwiebeln grob schneiden. Knoblauch klein hacken und Zucchini in kleine Würfel schneiden.
  • Würste, Zwiebeln, Knoblauchund Zucchini in einer Pfanne (im eigenen Fett) schmoren.
  • Etwas Tomatenmark dazu geben und mit Salz und Pfeffer würzen.
  • Sobald man die gewünschte Bräune erreicht hat, die halbe Tomatendose dazu geben und leise einköcheln.
  • Die Tagliatelle bissfest kochen und zur Soße geben. Alles miteinander vermischen und anrichten.

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