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GESUNDE POWER-WAFFELN FÜR EINEN GUTEN START IN DEN TAG

GESUNDE POWER-WAFFELN FÜR EINEN GUTEN START IN DEN TAG

Wer sagt, dass Waffeln ungesund sein müssen? Mit diesem Rezept zauberst du dir ein köstliches und zugleich nährstoffreiches Frühstück, das dich den ganzen Morgen mit Energie versorgt. Die Kombination aus Haferflocken, Nüssen, Kerne, Saaten und Fetten macht diese Waffeln zu einem wahren Powerpaket und der Geschmack ist einfach himmlisch.

Ich bereite mittlerweile meinen Waffelteig am liebsten im Mixer zu. Das hat den einfachen Grund, weil ich hier alle Zutaten im Ganzen hinzufügen kann. Früher habe ich Nüsse, Kerne und Saaten in einem separaten Mixer geschrotet und zu meinem Teig in die Küchenmaschine gegeben. Das fällt nun weg. Mit dem Mixer geht es also nicht nur schneller, sondern es fällt auch weniger Geschirr zum Putzen an.

Als Maßeinheit verwende ich immer Esslöffel, die ich in meinen jeweiligen Vorratsbehälter lasse. Die Messlöffel entsprechen einen gut gehäuften, regulären Esslöffel.

Da du bei diesem Waffelrezept mit reinen Naturprodukten arbeitest, kann es schon einmal passieren, dass der Teig mal mehr oder weniger Flüssigkeit benötigt. Der Waffelteig sollte etwas fester sein und nicht flüssig. Wenn du dir unsicher bist, dann mach bitte eine Probe-Waffel. Sollte sich diese schön aus deinem Waffeleisen lösen, dann ist die Konsistenz genau richtig.

Ich verwende übrigens das Waffeleisen „Wanda“ von Springlane. Dieses Waffeleisen kann ich definitiv empfehlen, auch wenn es etwas teurer ist.

Zutaten für 4 „Belgische“ Waffeln

  • ca. 200 ml Milch (pflanzlich oder tierisch)
  • 1 Banane
  • 1 Ei
  • 1 EL Sonnenblumenkerne
  • 1 EL Leinsamen (ganz)
  • 1 EL Quinoa
  • 1 EL Mandeln
  • 1 EL Walnüsse
  • 1 EL Erdnussbutter
  • 1 EL Kokosfett
  • 7 EL Haferflocken
  • 1 TL Backpulver

Bei der Wahl der Zutaten achte bitte auf besonders gute Bio- oder sogar Demeter-Qualität. Sie macht tatsächlich einen großen Unterschied beim Geschmack.

Anleitung

Füge alle Zutaten (zuerst flüssig, dann fest) in einen Mixer und mixe daraus einen glatten Teig. Stelle den Teig kurz auf die Seite, bis dein Waffeleisen aufgeheizt ist. Gebe eine mittelgroße Menge an Teig in das Waffeleisen und lasse sie schön braun backen.

Die fertigen Waffeln entweder sofort servieren oder auf einen Kuchengitter abkühlen lassen. Wir geben die abgekühlten Waffen im Nachhinein noch für ca. 5 Minuten bei 150°C in den AirFryer. So werden die Waffeln besonders schön knusprig.

Abwandlungen vom Grundrezept

Je nach Geschmack und Saison kannst du zu diesem Grundrezept auch noch etwas braunen Zucker, einen Apfel oder etwas Kürbis-Püree hinzufügen. Deiner Fantasie sind hier keine Grenzen gesetzt. Achte beim fertigen Teig nur darauf, dass die Konsistenz stimmt und mache immer zuvor eine Probe-Waffel.

Übrigens, diese Waffeln eigenen sich perfekt für ein Meal-Prep. Bereite am Besten gleich die doppelte Menge zu und verstaue die restlichen Waffeln im Kühlschrank oder friere sie für einen anderen Tag ein. Die eingefrorenen Waffeln kannst du im AirFryer prima auftauen.

Was macht diese Waffeln zu einem wahren Power-Food?

Wenn ihr die Liste der Zutaten noch einmal durchgeht, dann werdet ihr merken, dass für die Waffeln nur sehr einfache, relativ günstige Zutaten verwendet werden. Und ja, mehr benötigen wir nicht für diesen wahren Power-Snack. Wir benötigen keine teuren Trend-Zutaten für eine gesunde, ausgewogene Ernährung. 

Aber was genau steckt hinter diesen scheinbar einfachen Zutaten und wie können sie sich positiv auf unsere Gesundheit auswirken?

 

Haferflocken, Quinoa und Banane:
  • Lieferanten von hochwertigen Kohlenhydraten, die für eine lang anhaltende Energieversorgung sorgen.
  • Reich an Ballaststoffen, die das Sättigungsgefühl erhöhen und die Verdauung unterstützen.
  • Enthalten zahlreiche Vitamine und Mineralstoffe, wie B-Vitamine, Eisen und Magnesium.
Leinsamen:
  • Eine wahre Omega-3-Fettsäure-Bombe, die das Herz stärkt und Entzündungen reduziert.
  • Reich an Lignanen, pflanzlichen Stoffen mit östrogenähnlicher Wirkung, die bei hormonellen Schwankungen unterstützend wirken können.
Nüsse und Samen:
  • Lieferanten von ungesättigten Fettsäuren, Vitamin E und zahlreichen Mineralstoffen.
  • Die Kombination aus Walnüssen, Sonnenblumenkernen und Erdnussbutter sorgt für eine Vielfalt an Nährstoffen und verleiht den Waffeln einen köstlichen Geschmack.
Kokosfett und Ei:
  • Kokosfett enthält mittelkettige Fettsäuren, die schnell vom Körper aufgenommen und in Energie umgewandelt werden.
  • Kokosfett verleiht den Waffeln zudem eine leichte Süße und eine angenehme Konsistenz.
  • Das Ei liefert hochwertiges Protein und sorgt für eine bessere Bindung der Waffeln.

Diese Power-Waffeln sind besonders für Frauen interessant

Ja, ihr lest richtig. Diese Waffeln sind ein wahres Gehemeinrezept für aktive Frauen. Die in diesem Rezept enthaltenen Zutaten sind nicht nur allgemein sehr gesund, sie bieten auch eine Vielzahl von Vorteilen für die weibliche Gesundheit.

Hormoneller Ausgleich

Die pflanzlichen Östrogene in Leinsamen und die ungesättigten Fettsäuren können bei hormonellen Schwankungen unterstützend wirken und das Wohlbefinden steigern.

Energie und Vitalität

Die Kombination aus Kohlenhydraten, Fetten und Proteinen sorgt für eine lang anhaltende Energieversorgung und hilft, Müdigkeit und Antriebslosigkeit zu reduzieren.

Stärkung des Immunsystems

Die enthaltenen Antioxidantien schützen die Zellen vor freien Radikalen und stärken das Immunsystem.

Hautfeuchtigkeit

Gesunde Fette tragen dazu bei, die Haut feucht zu halten und zu schützen. Sie sind Bestandteil der Zellmembranen und helfen, Feuchtigkeit einzuschließen.

Nagelwachstum

Gesunde Fette sind wichtig für das Wachstum und die Stärke der Nägel. Sie unterstützen die Bildung von Keratin, dem Hauptprotein in Haaren und Nägeln.

Aufnahme fettlöslicher Vitamine

Fette sind notwendig für die Aufnahme von Vitaminen A, D, E und K, die wiederum für eine Vielzahl von Körperfunktionen wichtig sind.