Ich gestehe. Früher habe ich das Grillen gehasst. Das Fleisch war immer zäh und alles hat nach Rauch gestunken. Mittlerweile liebe ich aber das Outdoor-Grillen. Wenn ich es selbst mache. Ich finde das Kochen auf offenem Feuer bzw. der glühenden Kohle macht vor allem bei lang gekochten Schmorgerichtgen Sinn. Somit war mein erstes Gericht auf unserem neuen kleinen Weber Kugelgrill ein Pulled Pork im Petromax Dutch Oven. Ganz simpel gahalten. Mit Zwiebeln und etwas Dunkelbier. Da wir in der Regel immer nur zu Zweit essen, können wir von so einem Gericht über mehrere Tage zehren. So gab es an dem einen Tag einen Pulled Pork Burger und am anderen Pulled Pork Tagliatella.
Für die Pulled Pork Burger habe ich eine Coleslaw-Salat zubereitet. Dazu habe ich Spitzkohl fein geschniten, geriebene Karotten dazu gegeben und das ganze mit Essig, Öl, Salz, Pfeffer, Zucker und Mayonnaise gewürzt. Super einfach und super lecker.
Leider regnet es aktuell non-stop. Aber bald geht es wieder an den Grill. Und dann koche ich mal ein leckeres vegetarisches Schmorgericht. Ich freu mich schon darauf.
