Die Zucchinis sind reif!

Und da Zucchinis so ein super neutrales Gemüse sind, kann man sie nicht nur zum Braten, sondern auch zum Backen verwenden. Mein Rezept für das amerikanische Zucchini Bread habe ich ja bereits mit euch geteilt. Dieses süße Brot schmeckt gerade am nächsten Tag, wenn es durchgezogen ist, besonders lecker. Ich werde es demnächst noch einmal backen. Und dann in einem WECK-Glas für die Vorratskammer. Denn es gibt wirklich nichts praktischeres, als fertigen Kuchen im Glas. Nicht jeder eingeweckte Kuchen schmeckt noch nach Monaten lecker, aber bei diesem Zucchini Bread kann ich es mir definitiv sehr gut vorstellen. Wenn es so weit ist, werde ich euch davon berichten.

Meinen heutigen Zucchini-Kuchen könnt ihr sofort genießen. Der himmlisch leckere Schokoladen-Zucchini-Kuchen schmeckt so fluffig und soooooo schokoladig. Falls ihr euch die Kombination aus Schokolade und Zucchini nicht vorstellen könnt, dann kann ich euch „beruhigen“. Man schmeckt die Zucchinis überhaupt nicht raus. Sie verleihen dem Kuchen nur eine wunderbar saftige Note. Und man kann behaupten, dass er quasi „gesund“ ist…

Das erste Mal, als ich das Grundrezept für diesen Kuchen ausprobiert habe, hatte er mich geschmacklich sofort an einen Brownie erinnert. Also modifizierte ich das Rezept ein wenig und heraus kam dieses Rezept für einen himmlisch saftigen Schokoladen-Zucchini-Kuchen. Selbstverständlich könnt ihr den Kuchen auch in einer klassischen Brownie-Backform backen. Je nach Backformgröße müsst ihr aber unbedingt auf die Garzeit achten. Je höher der Kuchen ist, desto länger benötigt er im Ofen.